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地産地消の歴史地理

有薗 正一郎  著

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価格 \3,630(税込)         

発行年月 2016年08月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 12p,312p
大きさ 21cm
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/農学/農業一般
ISBN 9784772252928
商品コード 1021962787
NDC分類 610.121
基本件名 農業技術-歴史
本の性格 学術書
新刊案内掲載月 2016年09月3週
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1021962787

著者紹介

有薗 正一郎(著者):1948年鹿児島市生まれ。立命館大学大学院文学研究科博士課程単位取得退学。文学博士(立命館大学)。愛知大学文学部教授。著書に「近世農書の地理学的研究」「在来農耕の地域研究」など。

内容

近世の農書を手がかりに「適地適産」の実態を明らかにし、庶民の日常食材を記した記録類から「地産地消」の事例を紹介する。

目次

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