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食品表示～食品表示法に基づく制度とその実際～

日本フードスペシャリスト協会　編

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価格 \1,650（税込）

発行年月	2016年08月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	7p,91p
大きさ	21cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784767905754
商品コード	1021973693
NDC分類	498.54
基本件名	食品表示
本の性格	学術書/実務向け
新刊案内掲載月	2016年10月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1021973693

内容

食品表示法の内容と、それに基づいて実施された食品表示制度についてまとめる。生鮮食品の表示、加工商品の表示、栄養表示、アレルギー表示など表示についての規制を網羅し、食品表示についての入門書としても最適な一冊。

1 食品の表示-生鮮食品 2 食品の表示-加工食品 3 栄養表示 4 アレルギーにかかわる表示 5 トレーサビリティと食品表示制度 6 機能性表示

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