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嚥下調整食学会分類2013に基づく回復期リハビリテーション病棟の嚥下調整食レシピ集105
栢下 淳,
高山 仁子
著
回復期リハビリテーション病棟協会栄養委員会
監修
発行年月 |
2016年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
6p,128p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784263706763 |
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商品コード |
1022336093 |
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NDC分類 |
498.59 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2016年11月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1022336093 |
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内容
回復期リハビリテーション病棟で提供されている、形のある軟らかくて飲み込みやすい食事(嚥下調整食)を「日本摂食嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食学会分類2013」に沿って分類したレシピ集。分類の考え方等も解説。
