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食文化のスタイルデザイン~“地域”と“生活”からのコンテクスト転換~(地域デザイン学会叢書 2)(電子版/PDF)

原田 保, 庄司 真人, 青山 忠靖  著

地域デザイン学会  監修
    数量 冊 
価格 \3,960(税込)         

発行年月 2015年08月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 EBOOK
ファイル形式 PDF
ページ数/巻数 16p,344p
ジャンル 和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学
商品コード 1023187682
NDC分類 383.8
基本件名 食生活
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1023187682

内容

本書では、地域デザイン学会によって「食文化のスタイルデザイン」が地域と生活のコンテクスト転換として考察されるとともに、世界の食文化の歴史的・地理的な背景をを踏まえた文化論としても地域デザイン研究の視角から論じる。


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