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丸善のおすすめ度
【MeL】鯨を生きる ―鯨人の個人史・鯨食の同時代史―（歴史文化ライブラリー 445）
赤嶺 淳
著
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数量
冊
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価格
\6,897（税込）
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発行年月 |
2017年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数／巻数 |
5p,283p |
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ジャンル |
和書 |
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商品コード |
1024322142 |
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NDC分類 |
664.9 |
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本の性格 |
学生用 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024322142 |
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内容
鯨とともに生きてきた “鯨(くじら)人(びと)” ６人の聞き書きを通して、日本社会における捕鯨と鯨食の多様な関係性を明らかにする。江戸時代の鯨食文化から戦後の「国民総鯨食時代」、鯨肉が「稀少資源化」した現代にいたるまで、捕鯨と鯨食の変遷を、近世から現代の料理書に触れつつ、高度経済成長を契機とした生活様式の移りかわりに位置づける、注目の１冊。
