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臨床栄養学実習献立集第2版

品切
価格 \1,100（税込）

発行年月	2017年04月
出版社／提供元	同文書院
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	3p,111p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学
ISBN	9784810314663
商品コード	1024567813
NDC分類	498.58
基本件名	病態栄養学
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2017年06月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024567813

内容

臨床栄養学実習の献立に特化した実習書。消化性潰瘍、肝臓病、肥満症、超低エネルギー食、糖尿病などの食事について、基本方針、食品選択、献立、つくり方、展開方法を記述する。臨床栄養学の解説や、献立例も収録。

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