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カレーライス進化論(イースト新書Q Q029)

水野 仁輔  著

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価格 \924(税込)         

発行年月 2017年05月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 237p
大きさ 18cm
ジャンル 和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学
ISBN 9784781680293
商品コード 1024679343
NDC分類 383.81
基本件名 カレー
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024679343

内容

独自の進化を遂げ、今や日本オリジナルの料理になっているカレーライス。そんなジャパニーズ・カレー150年の歴史から、日本人だけがこだわっているカレー作りの7つのポイント、カレーのおいしさの構造分析までを紹介する。

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