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【MeL】食べ物じてん ―新しい視点生きた知識 : 食品中の生理活性成分を知る : 管理栄養士国家試験対策に役立つ―第2版
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数量
冊
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価格
\9,196（税込）
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発行年月 |
2011年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ジャンル |
和書 |
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商品コード |
1024804834 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1024804834 |
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内容
アマランサスから唐辛子まで、155の食品を選び、その食品に含まれる特殊な成分が身体にどのように働くのか、その生理活性作用を中心に解説した。生活習慣病予防に焦点を当て、健康を考えた献立を立てるときに役立つ食生活便利ブック。辞書的な役割も持ち、栄養士はもちろん、調理に関わるすべての方に幅広く活用できる。
