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丸善のおすすめ度
日本食育資料集成<第2回第4巻> 割烹教科書ほか
山下 光雄
,
野口 孝則
,
渡邊 智子
他
在庫状況
お取り寄せ
お届け予定日
10日間
数量
冊
価格
\21,450(税込)
この商品について問合せる
発行年月
2017年07月
出版社/提供元
クレス出版
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
1冊
大きさ
22cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/医学一般/医学一般
ISBN
9784877339937
商品コード
1025107270
NDC分類
498.5
基本件名
食育
本の性格
学術書
新刊案内掲載月
2017年09月2週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025107270
内容
食品及びその栄養学的知見、調理や喫食等に関する先人の知恵を学べ、現代にも活かすことが出来る食育資料を集成。第2回第4巻は、「基本と応用 割烹教科書」「美味営養経済的 家庭料理日々の献立其調理法」を収録。
カート
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