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この商品の原著はこちら
丸善のおすすめ度
トウガラシの歴史(「食」の図書館)
ヘザー・アーント・アンダーソン
著
服部 千佳子
翻訳
在庫状況
有り
お届け予定日
3~4日
数量
冊
価格
\2,420(税込)
この商品について問合せる
発行年月
2017年08月
出版社/提供元
原書房
言語
日本語
媒体
冊子
ページ数/巻数
184p
大きさ
20cm
ジャンル
和書/生命科学、医学、農学/農学/農業工学
ISBN
9784562054084
商品コード
1025140570
NDC分類
619.91
基本件名
とうがらし-歴史
本の性格
学生用
新刊案内掲載月
2017年09月4週
商品URL
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025140570
著者紹介
ヘザー・アーント・アンダーソン(著者):オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。
内容
マイルドなものから激辛のものまで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの物語。レシピ付。
カート
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