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【MeL】フードシステム革新のニューウェーブ

佐藤　和憲　編
斎藤　修　監修

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価格 \7,139（税込）
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発行年月	2016年03月
出版社／提供元	日本経済評論社
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	10p,354p
ジャンル	和書
商品コード	1025188248
NDC分類	611.3
基本件名	食糧問題
本の性格	学術書
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025188248

内容

食料問題を生産者から消費者までの全体の相互関係で捉えるフードシステムの最新の研究成果。理論・流通システム・地域再生の3部により、近年の新しい動きを紹介、分析する。

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