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MeL
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【MeL】フードシステム革新のニューウェーブ

佐藤 和憲  編
斎藤 修  監修
    数量 冊 
価格 \7,139(税込)         

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発行年月 2016年03月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 電子
ページ数/巻数 10p,354p
ジャンル 和書
商品コード 1025188248
NDC分類 611.3
基本件名 食糧問題
本の性格 学術書
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025188248

内容

食料問題を生産者から消費者までの全体の相互関係で捉えるフードシステムの最新の研究成果。理論・流通システム・地域再生の3部により、近年の新しい動きを紹介、分析する。

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