丸善のおすすめ度
給食経営管理論~給食のマネジメントを総合的に理解するために~(ステップアップ栄養・健康科学シリーズ 14)
宮原 公子,
細山田 洋子
編
発行年月 |
2018年03月 |
---|
|
|
言語 |
日本語 |
---|
媒体 |
冊子 |
---|
|
|
ページ数/巻数 |
9p,193p |
---|
大きさ |
26cm |
---|
版型 |
B5 |
---|
ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学 |
---|
|
|
ISBN |
9784759819045 |
---|
|
商品コード |
1025647911 |
---|
NDC分類 |
498.59 |
---|
|
|
本の性格 |
テキスト |
---|
|
新刊案内掲載月 |
2018年05月2週 |
---|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1025647911 |
---|
内容
各章で学ぶ意義と目的を明確に示し,国家試験合格の力がつくように基礎から丁寧に記述する.また,ほかの科目で学ぶ関連キーワードを随所で説明することで,科目間のつながりがわかる構成とした.さらには,本書で学ぶ知識と現場をつなげて理解できるように管理栄養士による事例をコラムで紹介する.