内容

目次

第1章　公衆栄養学実習における学外実習の基本的な考え方と目的 1.基本的な考え方 2.目　的 第2章　保健所・保健センター業務と実習の概要 1.保健所・保健センター業務概要 　 1）健康づくりと計画策定 　 2）生活習慣病対策 　 3）公衆栄養活動 　 4）母子保健 　 5）歯科保健 　 6）特定健康診査・特定保健指導 　 7）高齢者保健 　 8）精神保健福祉 　 9）特定疾患（いわゆる難病）対策 　10）感染症対策 　11）薬事・食品衛生・環境衛生など 　12）保健統計・医事など 2.実習概要 　 1）保健所における実習カリキュラム 　 2）市町村保健センター等における実習カリキュラム 第3章　実習を行うに当たって 1.実習生としての心構え 2.実習時の注意点 　 1）服装・身だしなみ 　 2）実習に必要な持ちもの 　 3）守秘義務 　 4）緊急時の対応 　 5）実習中の出欠席，遅刻，早退など 　 6）報　告 　 7）記　録 　 8）その他 3.実習前の準備 　 1）各種書類の記入・提出 　 2）事前学習・資料収集 　 3）事前課題 　 4）事前チェック 4.実習終了後にやるべきこと 　 1）実習先へのお礼状の作成 　 2）学校への報告書類の作成） 　 3）事後チェック 　 4）本書の提出 【参考資料】 1．栄養士法 2．食育基本法 3．健康増進法 4．母子保健法 5．地域保健対策の推進に関する基本的な指針 6．食品表示法 7．栄養素等摂取量年次推移