内容

目次

はじめに もくじ 第1章 健康づくり 　　　　1 健康日本21（第二次） 　　　　2 特定健康診査・特定保健指導 　　　　3 食生活指針 　　　　4 食事バランスガイド 　　　　5 妊産婦のための食生活指針 　　　　6 健康づくりのための身体活動基準2013 　　　　7 健康づくりのための身体活動指針（アクティブガイド） 　　　　8 健康づくりのための睡眠指針2014 第2章 栄養指導 　　　　1 日本人の食事摂取基準（2015 年版） 　　　　2 学校給食摂取基準 　　　　3 日本食品標準成分表2015年版（七訂）／2015年版（七訂）追補2017年 　　　　4 授乳・離乳の支援ガイド 　　　　5 肥満症の診断基準と食事療法 　　　　6 糖尿病の診断基準と食事療法 　　　　7 脂質異常症の診断基準と食事療法 　　　　8 高血圧の診断基準と食事療法 　　　　9 腎疾患の診断基準と食事療法 第3章　食品の表示・安全 　　　　1 食品表示の法体系 　　　　　―1 食品表示制度の経緯 　　　　　―2 食品表示法の成立 　　　　2 食品表示の種類（食品表示基準） 　　　　　―1 食品別の表示 　　　　　―2 健康や栄養に関する表示 　　　　　―3 安全性に関する表示 　　　　3 食品の安全性に関する基準 　　　　　―1 残留農薬等基準 　　　　　―2 放射性物質の基準 第4章 健康・栄養関連統計調査 　　　　1 人口・保健統計 　　　　2 平成28年度食料需給表 　　　　3 平成28年国民健康・栄養調査 　　　　4 平成27年国民健康・栄養調査 第5章 制度と法律 　　　　1 入院時食事療養と診療報酬 　　　　2 介護保険制度 　　　　3 栄養ケア関連の介護報酬 　　　　4 栄養士法（抄） 　　　　5 健康増進法（抄） 　　　　6 食育基本法（抄） 　　　　7 学校給食法（抄） 　　　　8 食品衛生法（抄） 　　　　9 食品表示法（抄） 　　　　10 食品安全基本法 　　　　11大量調理施設衛生管理マニュアル さくいん (2019年6月11日時点予定：随時更新・変更の可能性あり）