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【MeL】味のなんでも小事典 ―甘いものはなぜ別腹?― （ブルーバックス B-1439）（スマホ・読上）
日本味と匂学会
著
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数量
冊
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価格
\3,850（税込）
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発行年月 |
2004年04月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数／巻数 |
２９０ｐ |
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ジャンル |
和書 |
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商品コード |
1027984053 |
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NDC分類 |
491.377 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1027984053 |
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内容
「プリン＋醤油＝ウニ」は本当だった！ こんなにあった！「味」にまつわる身近な疑問や謎。なぜおしるこに塩をひとつまみ入れると甘味が増す？ ワサビは辛いのに、なぜ食べても汗が出ない？ なぜコーヒーやビールのような苦いものをおいしく感じる？ 毎日の生活の中から出てくる疑問ばかり全84項目をとりあげ、舌と脳で感じる「味」のふしぎをやさしく解き明かす。
