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冷凍保存でかんたん嚥下食～病院の栄養士が考えたおいしい嚥下食レシピ～(いっしょに食べよ!シリーズ 3)
あかいわチームクッキング
著
発行年月 |
2018年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
99p |
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大きさ |
24cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784897753805 |
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商品コード |
1028200589 |
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NDC分類 |
498.59 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2018年11月1週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1028200589 |
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著者紹介
あかいわチームクッキング（著者）：赤磐医師会病院を中心として作られた嚥下食開発チーム。毎日の食事を嚥下障害のある人といっしょに食べるための研究を，日夜情熱をもって楽しみながら続けている。開発したメニューは研究会で発表し，高評価を得ている。講演会や調理実習も行っている。
内容
シリーズ第3弾！
無理せずサッと作れる，毎日の嚥下食のレシピ68品。
13人の医師，管理栄養士，パティシエがチームを組んだ，大好評の嚥下食レシピ本「いっしょに食べよ！」シリーズ最新刊。今回は冷凍庫をフル活用したお手軽レシピと作りおきできるデザートレシピの本です。
冷凍保存したペースト素材を使うから，毎日の献立作りがグッと楽に。手づくりのおいしい嚥下食がすぐできます。
食べものや飲みものが飲み込みづらくなった家族に，おいしい食事を作ってあげたい。でも手間のかかる食事を毎日作るのは大変･･･そんな悩みに応えるレシピが満載です！医師が教える嚥下食のコツも紹介しています。
