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丸善のおすすめ度

食をプロデュースする匠たち(電子版/PDF)

長谷川 宏司, 広瀬 克利  編
    数量 冊 
価格 \1,760(税込)         

発行年月 2011年09月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 EBOOK
ファイル形式 PDF
ページ数/巻数 12p,186p
ジャンル 和書/生命科学、医学、農学/農学/農業一般
ISBN 9784864295765
商品コード 1030443996
NDC分類 612.1
基本件名 日本-農業
新刊案内掲載月 2011年12月2週
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1030443996

内容

本書では、さまざまな場面で食に関わっている「食のプロデューサー」たる執筆者が、自身の立場や事業を通して、食の崇高な成り立ちと将来の展望などから、食に関する真のしつらえを伝える。


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