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売上を、減らそう。~たどりついたのは業績至上主義からの解放~

中村 朱美  著

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価格 \1,650(税込)         

発行年月 2019年06月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 262p
大きさ 19cm
ジャンル 和書/社会科学/経営学/マーケティング・商業
ISBN 9784909044228
商品コード 1030508869
NDC分類 673.97
基本件名 佰食屋
本の性格 実務向け
新刊案内掲載月 2019年07月3週
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1030508869

著者紹介

中村 朱美(著者):中村朱美(なかむらあけみ) 京都府出身34歳。2012年に自ら会社を立ち上げ、1日100食限定をコンセプトに『国産牛ステーキ丼専門店 佰食屋』をオープン。その後、「すき焼き」と「肉寿司」の専門店を開業し、現在は3店舗のオーナーを務める。
連日行列のできる超・人気店となったにもかかわらず、「1日100食限定」という施策により、「残業ゼロ」を実現した飲食店として注目を集め、子育て中の女性やシングルマザーをはじめ多様な人材の雇用を促進するなど、ワークライフバランスを意識した取り組みが評価され、「第4回京都女性起業家賞」最優秀賞、京都市「真のワーク・ライフ・バランス」推進企業賞などを受賞。2019年には日経WOMAN「ウーマン・オブ・ザ・イヤー2019」大賞(最優秀賞)を受賞、 いま、もっとも注目されている起業家の1人でもある。

内容

8/15テレビ東京「ワールドビジネスサテライト」
10/30フジテレビ「セブンルール」
5/8 TBS「NEWS23」に出演

・「日経ウーマン・オブ・ザ・イヤー2019」大賞受賞!
・「NewsPics」でも紹介されて大反響!

各メディアで話題沸騰中の「佰食屋」店主、初の書き下ろし著書。

・ランチのみ、の国産牛ステーキ丼専門店
・どんなに売れても、1日100食限定
・営業、わずか3時間半
・インセンティブは、早く売り切れば早く帰れる
・飲食店なのに、残業ゼロ
・なのに従業員の給料は、百貨店並み

社員を犠牲にしてまで 「追うべき数字」 なんてない 。
「働きやすい会社」と「経営」が両立するビジネスモデルとは?

京都の小さな定食屋が起こした、奇跡の経営革命!

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