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食べることへの支援~住み慣れた地域で自立した生活を送るために~<実践情報編>
田中 弥生,
手塚 順子
著
発行年月 |
2019年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数/巻数 |
152p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学 |
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ISBN |
9784804113999 |
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商品コード |
1030643746 |
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NDC分類 |
498.59 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2019年08月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1030643746 |
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著者紹介
田中 弥生(著者):関東学院大学栄養学部管理栄養学科教授。
手塚 順子(著者):東京多摩調理製菓専門学校講師。
内容
食介護実践論のテキスト。実践情報編は、摂食嚥下障害・糖尿病・栄養障害・褥瘡・認知症といった身体状況に応じた食支援と介護の実践を解説。食べさせ方や展開食・行事食など、食支援と介護献立例についても紹介する。