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摂食嚥下障害の栄養食事指導マニュアル～嚥下調整食 学会分類2013に基づくコード別解説～
藤谷 順子,
小城 明子
編
発行年月 |
2019年09月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
11p,242p |
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大きさ |
26cm |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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ISBN |
9784263707456 |
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商品コード |
1030747157 |
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NDC分類 |
498.59 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2019年10月4週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1030747157 |
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内容
摂食嚥下障害の栄養食事指導を、日本摂食・嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類2013のコード別に解説する。とろみ調整食品の使い方の実際、合併症がある場合の対応等も掲載。『臨床栄養別冊』の特集を中心に書籍化。
