藤井　葉子（著者）：広島市西部こども療育センター管理栄養士。学会等で自閉症の偏食に関する論文等を発表して支援方法の啓発に努めるほか、「自閉症の偏食対応レシピ」やホームページを作成。

【発達障害のある子どもたちの“偏食”へのかかわり方がわかる！】
「毎日同じものしか食べてくれない」「無理やり食べさせることになってしまってつらい」など、発達障害のある子どもの偏食は、保護者の方をはじめとする子どもの食事にかかわる支援者に共通する課題となっています。
本書は子どもたちが食事を楽しんで食べられるよう、偏食を改善するために必要な対応をマニュアル化したものです。
　
【子どもの状態の読み取りから、食事の支援まで写真とイラストで解説！】
第1章の「偏食に関する基礎知識」では、偏食の原因や現場の実情など、支援を始めるにあたって知っておくべき事柄を整理しています。
第2章から第4章は「偏食改善マニュアル」として、具体的な対応方法をまとめています。
まず第2章で子どもの普段の姿や身長・体重などをさまざまな情報をもとに偏食の原因を考え、一人ひとりの状態に応じた対応の仕方をイラストでわかりやすく紹介します。
続く第3章では、偏食に悩む子どもでも手が出しやすい特別な食事について解説し、写真を交えて用意の仕方も掲載しています。
第4章では、著者が実際に相談を受けた経験をもとに、具体的な場面に応じた対応方法を解説しています。


【目次】
第1章　偏食に関する基礎知識
第2章　偏食改善マニュアル①　子どもの状態を確認する
第3章　偏食改善マニュアル②　特別な食事を用意する
第4章　偏食改善マニュアル③　支援のテクニック
実践に役立つ資料集