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【MeL】食品添加物事典新訂第2版

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価格 \24,200（税込）
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発行年月	2019年09月
出版社／提供元	食品化学新聞社
言語	日本語
媒体	電子
ジャンル	和書
商品コード	1030893462
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1030893462

内容

食品添加物がより正しく理解され、さらに有効に活用するために、日本で使用できる食品添加物・約900品目の基本的情報をまとめた「食品添加物事典」。第9版食品添加物公定書の内容を反映した最新版。この10年の新規追加食品添加物の情報も合わせ、食品添加物全品目をもれなく収載した業界関係者必携の1冊です。
収載内容：主な用途、表示方法、使用基準、国際的評価と使用可否、成分規格、用語解説
など

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