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食の歴史～人類はこれまで何を食べてきたのか～

林　昌宏　翻訳

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価格 \2,970（税込）

発行年月	2020年02月
出版社／提供元	プレジデント社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	358p,29p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学
ISBN	9784833423618
商品コード	1031319441
NDC分類	383.8
基本件名	食生活-歴史
本の性格	学術書/学生用
新刊案内掲載月	2020年04月1週
書評掲載誌	読売新聞 2020/05/10、毎日新聞 2020/05/23、日本経済新聞 2023/06/17
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031319441

内容

食の歴史と未来を知れば、政治、社会、テクノロジー、地政学、イデオロギー、文化、快楽等も一挙にわかる-。ヨーロッパを代表する知識人、ジャック・アタリが、人間の食のあり方に関する過去と未来を論じる。

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