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食の歴史~人類はこれまで何を食べてきたのか~

ジャック・アタリ  著

林 昌宏  翻訳
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価格 \2,970(税込)         

発行年月 2020年02月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 358p,29p
大きさ 20cm
ジャンル 和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学
ISBN 9784833423618
商品コード 1031319441
NDC分類 383.8
基本件名 食生活-歴史
本の性格 学術書/学生用
新刊案内掲載月 2020年04月1週
書評掲載誌 読売新聞 2020/05/10、毎日新聞 2020/05/23、日本経済新聞 2023/06/17
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031319441

内容

食の歴史と未来を知れば、政治、社会、テクノロジー、地政学、イデオロギー、文化、快楽等も一挙にわかる-。ヨーロッパを代表する知識人、ジャック・アタリが、人間の食のあり方に関する過去と未来を論じる。

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