内容

目次

PartⅠ　時間栄養学概論 1章　体内時計の基礎と時間栄養（柴田重信） PartⅡ　時間栄養学の研究手法 2章　時間栄養学の測定法と方法論（マウス，ヒト）（田原　優） 3章　データ解析手法とデータリテラシー（青山晋也・佐々木裕之） PartⅢ　時間と栄養 4章　マクロニュートリエント（青山晋也） 5章　ミクロニュートリエント（大池秀明） 6章　食事のタイミングと時間栄養（原口敦嗣） 7章　機能性食品と時間栄養 （大石勝隆） 8章　腸内細菌と時間栄養（佐々木裕之） 9章　食品加工と時間栄養（古谷彰子） 10章　睡眠と時間栄養（志内哲也） PartⅣ　病気と時間栄養学 11章　ヒト疫学調査と時間栄養（山﨑聖美） 12章　糖尿病と時間栄養（田原　優） 13章　慢性腎臓病と時間栄養（辰巳佐和子） 14章　循環器疾患と時間栄養（中岡隆志） 15章　肥満と時間栄養（今井佐恵子・梶山静夫） 16章　口腔疾患と時間栄養（中西　博） 17章　術後療養と時間栄養（佐藤暢夫・野村岳志） PartⅤ　ライフステージと時間栄養学 18章　小児・学童期と時間栄養（竹内日登美・中出美代・原田哲夫） 19章　働き盛りの健康維持増進に対する時間栄養学の可能性（吉﨑貴大・東郷史治） 20章　高齢者と時間栄養（高橋将記） PartⅥ　運動と時間栄養学 21章　スポーツ栄養と時間栄養（村田浩子） 22章　スポーツパフォーマンスと時間栄養・運動（安藤加里菜） 23章　時間運動と健康（金　鉉基） PartⅦ　社会生活と時間栄養学 24章　シフトワークと時間栄養（永井成美） 25章　週や月のリズムと食・栄養（駒田陽子） 26章　季節性リズムと食・栄養（安尾しのぶ） PartⅧ　時間栄養学の展望 27章　時間栄養学のパースペクティブ（柴田重信） コラム　話題の研究テーマ 新しい時差ボケ「食事性の時差ボケ」（柴田重信） 獣医学における時間栄養学（横田伸一） 家畜栄養学ののびしろ「時間栄養学」（勝俣昌也） 給餌タイミングによる魚類肉質制御（平坂勝也）