シンプル生化学 改訂第7版
内容
目次
【主要目次】 1 序論 1-1 生物と生化学 1-2 生体成分 1-3 物質代謝とエネルギー代謝 1-4 細胞の基本構造 2 糖質 2-1 糖質の定義 2-2 糖質の分類 2-3 単糖類 2-4 オリゴ糖類 2-5 多糖類 3 脂質 3-1 脂質の定義と分類 3-2 脂肪酸 3-3 単純脂質 3-4 複合脂質 3-5 その他の脂質 3-6 リポタンパク質と血清脂質 4 タンパク質 4-1 アミノ酸 4-2 タンパク質 5 核酸 5-1 核酸の基本構造 5-2 ヌクレオシドとヌクレオチド 5-3 DNAとRNAの構造 6 酵素 6-1 酵素の特徴 6-2 酵素反応の特徴 6-3 酵素の分類と命名 6-4 酵素活性の測定 6-5 酵素の構造と活性中心 6-6 酵素反応速度論 6-7 酵素反応の阻害 6-8 酵素活性の調節 6-9 酵素の細胞内分布 6-10 酵素欠損症 7 ビタミン 7-1 脂溶性ビタミン 7-2 水溶性ビタミン 7-3 ビタミン様作用物質 8 生体膜 8-1 生体膜の構造 8-2 生体膜における輸送 9 消化と吸収角田洋一 9-1 消化管における消化と吸収 9-2 消化管上皮細胞膜の物質輸送 9-3 消化の調節と消化管ホルモン 9-4 各栄養素の消化と吸収 10 糖質の代謝柿崎育子 10-1 代謝とは 10-2 糖質の代謝 10-3 解糖 10-4 グリコーゲン合成と分解 10-5 クエン酸回路 10-6 糖新生 10-7 ペントースリン酸経路 10-8 フルクトース，ガラクトースおよびマンノースの代謝 10-9 グルクロン酸経路 10-10 複合糖質の代謝 10-11 糖質代謝異常症 11 脂質の代謝 11-1 脂肪酸の貯蔵と動員 11-2 脂肪酸の分解 11-3 ケトン体の生成と利用 11-4 脂肪酸の生合成 11-5 リン脂質の代謝 11-6 ステロイド化合物の代謝 11-7 脂質代謝異常症 12 アミノ酸の代謝 12-1 アミノ酸の分解 12-2 アミノ酸から合成される代表的な生体物質 12-3 アミノ酸の生合成 12-4 アミノ酸代謝経路の異常 13 モノヌクレオチドの代謝 13-1 新生経路によるヌクレオチドの合成 13-2 デオキシリボヌクレオチドの合成 13-3 プリンおよびピリミジン合成の阻害剤 13-4 ヌクレオチドの代謝分解と再生経路 13-5 酵素異常と疾患 14 ポルフィリンとその代謝産物 14-1 ヘムの生合成と分解 14-2 ポルフィリンおよびビリルビンの代謝異常 15 生体と酸素 15-1 生物学的酸化還元反応 15-2 ATPと高エネルギーリン酸化合物 15-3 酸化還元酵素の種類と性質 15-4 活性酸素 16 エネルギー代謝 16-1 ミトコンドリアの構造 16-2 電子伝達系 16-3 酸化的リン酸化の機構 16-4 呼吸の調節 16-5 ミトコンドリア内膜における物質輸送 16-6 グルコースの完全酸化によるATP合成の収支 17 代謝の相互関係と調節 17-1 糖質代謝，脂質代謝およびアミノ 17-2 酸代謝の相互作用と調節 17-3 コレステロール代謝の調節 18 ミネラルの代謝 18-1 ミネラル 19 情報伝達とホルモン 19-1 情報伝達システム 19-2 ホルモンの定義および分類 19-3 ホルモンによる生体調節機構 19-4 各内分泌腺より分泌される 19-5 プロスタノイド 19-6 神経伝達物質 20 核酸およびタンパク質の合成 20-1 DNAの複製 20-2 DNAの校正と修復 20-3 RNAの合成 20-4 タンパク質の生合成と代謝 20-5 ミトコンドリアのDNAとタンパク質合成の特徴 21 細胞増殖とがんの生化学315 21-1 細胞増殖 21-2 細胞周期 21-3 アポトーシス 21-4 がんと代謝 22 免疫の生化学 22-1 自然免疫と獲得免疫 22-2 サイトカインと免疫応答 22-3 免疫と疾患 23 ゲノムの生化学 23-1 遺伝子の生化学的研究 23-2 ゲノムと遺伝子とプロテオーム 23-3 遺伝情報発現の調節 23-4 クロマチンとエピジェネティクス 23-5 ゲノムと疾患 23-6 遺伝子操作・解析法 24 器官の生化学 24-1 血液 24-2 肺 24-3 腎臓 24-4 肝臓 24-5 膵臓 24-6 筋 24-7 結合組織 24-8 脂肪組織 24-9 硬組織 24-10 神経 25 栄養の生化学 25-1 栄養素の代謝とエネルギー 25-2 栄養状態の判定 25-3 タンパク質の栄養価 25-4 日本人の食事摂取基準 参考文献 索引 和文索引 欧文索引
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