内容

目次

はじめに 第1章 超速で行動するサバンナ思考 ライオンに食われるな ネガティブ思考が一番すごい ステップ①　強烈な危機感を持つ ステップ②　一つでも多く気づく ステップ③　一秒でも早く行動する ぜんぶサイゼリヤに教えてもらおう ウェイト＆ストップ思考のワナ 思考停止から抜け出す3つの問い 雪山にいるような強烈な危機感を持て 日本一速かったコロナ対応 リスクを過大視せず引き受ける 危機感×気づき×即行動でコロナでも黒字 第2章 超速で成長するマヨネーズ理論 一流に学べば一流になれる 最初から最強の魔法を覚えに行く 徹底的に観察して完コピせよ 「無」になって世界一に憑依 完コピの果てにある「ゾーン」 「誰から教わるか？」に妥協するな 必ず利益が出る勝利の方程式 美味しい料理より黒字経営 弟子入りを成功させる5つのステップ ステップ①　目的・目標を考える ステップ②　尊敬できる師匠を探す ステップ③　徹底的に下調べする ステップ④　師匠に勝る情熱でアタックする ステップ⑤　徹底的に完コピする 一流を自由自在に使いこなす 宝物はすぐ近くにある 第3章 ＭＢＡより成長する休日バイト 理想郷はサイゼリヤにあった 幸せを追求すれば仕事の生産性は上がる バイトでリーダーが超速成長 村山流バイト先の探し方 ①好きなこと・興味があることをする ②「やりたいこと」の苦手分野にチャレンジする ③上場企業の「勝ち残る仕組み」を学ぶ バイト前の準備で効果100倍 成長を約束する3つの鉄則 鉄則①　自分を消して歯車になれ 鉄則②　完全にマニュアルに従え 鉄則③　たくさん失敗しろ サイゼリヤのすごい生産性 サイゼリヤをヒントにレストランを改革 レストランの人時生産性が3・7倍に 「気づく力」は成長の促進剤 手数料ビジネスから自由なサイゼリヤ 第4章 幸せでフラットなチームが最強 高級レストランらしくないチーム術 ①上下関係がない ②セクション間の垣根がない ③常に全体最適 ④手取り足取り教える スタッフを苦しめた完コピハラスメント 方向性も役割分担もなかった 期待して落胆することの繰り返し マニュアルは自走を助けるツール 「答え」ではなく「問い」を与える 自走するチームが一番強い 生産性と幸せカルチャーの相乗効果 第5章 読書は最強のサバイバルツール 生き残りたければ本を読め ①いろんな分野の本を読む――広げる読書 ②トップの人の本を読む――深める読書 僕は本に救われてきた 読書で原理原則に立ち返れ 通勤時間はゲームより読書 生き残るための読書5ステップ ステップ①　ネットサーフィンで気になるテーマを探す ステップ②　必ず書店で手に取って見る ステップ③　著者の気持ちになりきって読む ステップ④　Ｗ杯決勝戦の集中力で読む ステップ⑤　読んだら即行動 軸になる本を繰り返し読む 感動する心を持ち続けられるか？ 第6章 いつの時代も夢をかなえるのはバカ 宇宙がバカに近づいてきた 何もかも忘れているのが本当の没頭 レストランという業態にはこだわらない 全ての仕事は将来つながる 地方から宇宙にコネクト 「ぜひ宇宙でレストランをやって欲しい！」 おわりに 付録　サイゼリヤ会長＆社長座談会 付録　村山太一のベスト本リスト