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食品ロスの経済学 増補改訂新版

小林 富雄  著

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価格 \3,300(税込)         

発行年月 2020年06月
出版社/提供元
言語 日本語
媒体 冊子
ページ数/巻数 17p,302p
大きさ 21cm
ジャンル 和書/社会科学/経済学/農業・食糧
ISBN 9784897324258
商品コード 1031687007
NDC分類 611.32
基本件名 食品ロス
本の性格 学術書
新刊案内掲載月 2020年08月1週
商品URL
参照
https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031687007

内容

大きく変容する食品ロスをめぐる情勢から成立した食品リサイクル法、食品ロス削減推進法などを解説。より社会的インパクトのある理論的フレームワークを提起し、食品ロス発生の本質を経済学的に論究する。

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