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食品衛生学　新訂(Nブックス)

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価格 \2,970（税込）

発行年月	2020年05月
出版社／提供元	建帛社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	7p,204p
大きさ	26cm
版型	B5
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784767906461
商品コード	1031726768
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2020年07月3週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1031726768

内容

管理栄養士に求められる食品衛生の知識を網羅した、栄養士・管理栄養士養成課程のテキスト。新たに薬剤耐性問題も取り上げ、電子顕微鏡写真や図版を交え、わかりやすく解説する。2018年6月の食品衛生法改正に対応。

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