商品詳細 | Knowledge Worker

【MeL】鍋・釜（ものと人間の文化史 72）

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価格 \11,616（税込）
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発行年月	1993年06月
出版社／提供元	法政大学出版局
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	３１７ｐ
ジャンル	和書／理工学／機械工学／製造工学
商品コード	1032280047
NDC分類	581.6
基本件名	料理器具
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1032280047

内容

日本をはじめ韓国，中国，インドネシアなど東アジアの各地を歩きながら鍋・釜の製作と使用の現場に立ち会い，調理をめぐる庶民生活の変遷とその交流の足跡を探る。

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