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【MeL】大豆イソフラボン

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価格 \5,808（税込）
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発行年月	2001年03月
出版社／提供元	幸書房
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	１６５ｐ
ジャンル	和書
商品コード	1032290693
NDC分類	619.6
基本件名	だいず（大豆）
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1032290693

内容

本書は大豆イソフラボンの健康効果についてまとめた2000年初頭の研究書である。その後の研究の進展は、他書に譲るとしても、乳がん、前立腺がん、心臓病が大豆イソフラボンによって予防できるという可能性に接した著者らの熱意が感じられる。内容は、大豆と大豆イソフラボン、大豆イソフラボンの生合成と分布ならびに類似物質、分析法、物理化学的特性、生理活性、体内動態、ホルモン作用への応用、発がん抑制、期待される効果、摂取量など

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