商品詳細 | Knowledge Worker

【MeL】脳機能と栄養

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価格 \15,730（税込）
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発行年月	2004年03月
出版社／提供元	幸書房
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	３９４ｐ
ジャンル	和書
商品コード	1032383756
NDC分類	491.371
基本件名	脳
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1032383756

内容

「誕生から死までの一生の期間、すべての人間の生活活動は脳によって支配されている」　本書は、こうした脳の働きと栄養との関連をその仕組みの理解を踏まえて、脳機能と食品成分との関係を総勢32名の専門家により執筆しまとめられたものである。

緒論―食べ物と人間の行動／脳の仕組みと神経細胞／脳機能を支える栄養素／脳機能と栄養条件―脳と栄養の接点―／脳機能活性で注目される食品成分

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