商品詳細 | Knowledge Worker

阿闍梨さまの料理番～もっと知りたい精進料理～

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価格 \1,980（税込）

発行年月	2020年12月
出版社／提供元	春秋社
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	10p,219p
大きさ	20cm
ジャンル	和書／社会科学／生活科学／生活科学
ISBN	9784393751268
商品コード	1032574641
NDC分類	596.21
基本件名	精進料理
書評掲載誌	朝日新聞 2021/02/20
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1032574641

著者紹介

鳥居本幸代（著者）：1953年生まれ。同志社女子大学家政学部卒業。京都女子大学大学院修了、家政学修士。神戸女子短期大学助教授・姫路短期大学助教授・姫路工業大学環境人間学部助教授・京都ノートルダム女子大学生活福祉文化学部教授を経て、現在は、京都ノートルダム女子大学名誉教授。

内容

精進料理ってどんなもの？　お寺の料理番もつとめる著者が精進料理の基本や歴史を食材ごとに楽しく説く。日本人の体のみならず精神、文化をかたちづくってきた「食」の深みを味わう精進料理の入門書。

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