内容
本書は生物生産学への理解を深めるための入門テキストである。生物生産学とは，環境と調和した持続可能な食料生産・生物資源の有効利用を目指すために,生物や環境について研究する農学領域の一分野である。第1章では生物生産学を学ぶために必要となる生命のしくみを，第2章では，土壌を舞台とした陸での植物や動物のからだのしくみ・生産・資源・環境応答を，第3章では，海洋を舞台とした水圏での藻類や魚介類のからだのしくみ・生産・資源・環境応答を解説する。さらに，第4章では食品がもつ機能やその利用と加工，流通を解説する。
本書では各章にトピックを設定してある。各トピックは3～4ページの独立した構成となっており，興味があるトピックから学習できるようになっている。また，それぞれのトピックごとに，関連するSDGsアイコンを表示しているので，本書を読むことでSDGsへの理解を深められる。
