丸善のおすすめ度
「嚙める」「飲み込める」がうれしい料理~食べやすくするポイントがひと目でわかる!~
山田 晴子,
赤堀 博美
著
発行年月 |
2022年01月 |
---|
|
|
言語 |
日本語 |
---|
媒体 |
冊子 |
---|
|
|
ページ数/巻数 |
151p |
---|
大きさ |
26cm |
---|
|
ジャンル |
和書/生命科学、医学、農学/食品・栄養科学/栄養科学 |
---|
|
|
ISBN |
9784789547567 |
---|
|
商品コード |
1034162746 |
---|
NDC分類 |
498.59 |
---|
|
|
本の性格 |
実務向け |
---|
|
新刊案内掲載月 |
2022年02月4週 |
---|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034162746 |
---|
内容
咀嚼、嚥下機能が低下してきた人に向けて、日常的な料理を「嚙みやすいレシピ」と「飲み込みやすいレシピ」としてそれぞれアレンジしたレシピを紹介。家族(元気な人)が食べる基本の料理のレシピも掲載する。