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【MeL】フーディー ―グルメフードスケープにおける民主主義と卓越化―
ジョゼ・ジョンストン,
シャイヨン・バウマン
著
村井 重樹,
塚田 修一,
片岡 栄美,
宮下 阿子
翻訳
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数量
冊
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価格
\14,520(税込)
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発行年月 |
2020年07月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数/巻数 |
437p |
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ジャンル |
和書/社会科学/民族学・民俗学・人類学/民族学・民俗学・人類学 |
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商品コード |
1034286791 |
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NDC分類 |
383.853 |
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本の性格 |
学術書 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034286791 |
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内容
食を自分のアイデンティティとして捉える人々=フーディー。彼・彼女らの生活世界に、雑誌記事やテレビ番組、インタビューから多角的に迫る。「食の民主化」と「エキゾチシズム・真正性への希求」という食文化の両義性と、両者の緊張関係を析出する。