NSTで行う栄養サポートに役立つ必須の知識を、基礎からわかりやすく解説した実践書。「病院食にはどんな種類がある?」といった初学者の基本的な疑問にも回答し、さまざまな病態における栄養管理の実際までを網羅する。
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