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【MeL】台湾醬 ―台湾の美味しい調味料―（食物風土）（DL不可）
種籽設計
著
光瀬 憲子
翻訳
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数量
冊
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価格
\6,292（税込）
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発行年月 |
2020年08月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数／巻数 |
191p |
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ジャンル |
和書／社会科学／生活科学／生活科学 |
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商品コード |
1034632265 |
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NDC分類 |
596.22 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1034632265 |
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内容
「眺めて楽しい台湾食文化の本」第二弾です。テーマは中華系料理に欠かせないペースト状の調味料である「醤（ジャン）」。30個の食材をもとに、醤を手作りする方法や醤を使ったレシピをグラフィカルに解説。台湾食文化のエッセンスを暮らしに取り入れれば、おうち時間が少しだけ充実するはず。台湾の食べ物に興味があるすべての方に！ 台湾発「種籽設計」によるイラストを多様した紙面をお楽しみください。
