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丸善のおすすめ度
【MeL】エネルギー早わかり ―いつも食べる量のエネルギーがひと目でわかる―第5版（FOOD&COOKING DATA）
牧野 直子
監修
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数量
冊
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価格
\4,356（税込）
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発行年月 |
2022年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数／巻数 |
215p |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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商品コード |
1035646118 |
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NDC分類 |
498.55 |
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本の性格 |
実務向け |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1035646118 |
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内容
本書は、「日本食品標準食品成分表2020年版（八訂）」に合わせて掲載データを改訂。さらにコンビニのホットスナックや嗜好品などが増えて掲載食品数が約900品に。食品や料理のエネルギーはもちろん、揚げ物の揚げ方によってエネルギーがどう変わるか、外食でどんな食べ方をすればエネルギーを減らせるかなど、エネルギーコントロール術が身につく情報も収載。
