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「黄金のうで」を持つ男(北海道文教大学◆学長対談シリーズ 2)
浅野 高幸,
渡部 俊弘
著
発行年月 |
2023年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
9p,158p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／理工学／機械工学／製造工学 |
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ISBN |
9784863455436 |
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商品コード |
1035894336 |
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NDC分類 |
588.6 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2023年05月3週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1035894336 |
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著者紹介
浅野 高幸（著者）：浅野 高幸
1953年静岡県賀茂郡下田市生まれ。1976年エバラ食品工業（株）に入社。「焼肉のたれ 黄金の味」の開発を手がける。2018年より東京農業大学総合研究所研究会副会長。2022年北海道文教大学健康栄養学科教授。
渡部 俊弘（著者）：渡部 俊弘
1952年、北海道日高管内門別町（現 日高町）生まれ。2018年より学校法人鶴岡学園北海道文教大学学長。著書に『食品理化学実験書：図・フローチャート方式で理解する』『パソコンで学ぶ元気で生きる健康科学 栄養・運動・ストレッチ』『人とつながる『笑いと涙』の40年』『料理法百たいに学ぶ』『トシさんが行く！』
内容
【おうち焼肉】という食文化を生んだエバラ「焼肉のたれ」。
その誕生から10年後、「焼肉のたれ 黄金の味」が発売された。
昭和・平成・令和と愛され続けるロングセラーを世に送り出したのは、当時入社２年目の研究者、浅野高幸。
理系の知識と文系の感性を自由に化学反応させるという「黄金のうで」を持ったその男の、頭の中と心を巡る一冊。
