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丸善のおすすめ度
【MeL】古代寺院の食を再現する ―西大寺では何を食べていたのか―
三舟 隆之,
馬場 基
編
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数量
冊
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価格
\10,890（税込）
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発行年月 |
2023年03月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数／巻数 |
8p,222p |
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ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
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商品コード |
1036010345 |
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NDC分類 |
383.81 |
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本の性格 |
学術書 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1036010345 |
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内容
平城京最後の大寺院西大寺。古代の食堂院(じきどういん)跡を発掘すると、巨大な井戸や整然と並ぶ大型の須恵器甕、膨大な製塩土器、魚や動物の骨、植物の種など、食に関する驚くべき遺構や遺物が見つかった。科学分析も取り入れ、古代史・考古学・栄養学の専門家らが徹底調査。魚肉は食べないとされていた寺院の食事の定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。
