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【MeL】食品衛生学 新版第3版（管理栄養士講座）（DL不可）
西島 基弘,
山本 茂基
著
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数量
冊
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価格
\8,470（税込）
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発行年月 |
2021年06月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数／巻数 |
276p |
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ジャンル |
和書 |
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商品コード |
1036391973 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1036391973 |
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内容
管理栄養士養成課程のためのハイレベルなテキスト。 食品衛生監視員，食品衛生管理者を目指す方々も意識して，高い専門性を重視し，かつ基本となる必須事項に漏れのないよう，食品の安全に関わる内容を網羅的に学習する。 統計情報や規格の記述を改めたほか，食品衛生法の改正や容器包装，HACCPについての最新動向などを加筆し改訂。
