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丸善のおすすめ度
トコトンやさしい香料の本(B&Tブックス 今日からモノ知りシリーズ)
光田 恵,
一ノ瀬 昇,
跡部 昌彦,
長谷 博子
著
発行年月 |
2023年10月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
冊子 |
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ページ数／巻数 |
159p |
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大きさ |
21cm |
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ジャンル |
和書／理工学／化学工学／その他 |
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ISBN |
9784526082955 |
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商品コード |
1036507482 |
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NDC分類 |
576.6 |
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本の性格 |
実務向け |
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新刊案内掲載月 |
2023年11月2週 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1036507482 |
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内容
香料には植物や動物の一部から抽出された天然香料と化学的に合成された合成香料があり、さまざまな組み合わせで調合してつくられ、その用途は食品、化粧品などの生活用品たど多岐にわたる。本書ではかおりに成分や調合、さまざまな用途など、香料の基本について解説する。
