|
丸善のおすすめ度
トコトンやさしい小麦粉の本(B&Tブックス 今日からモノ知りシリーズ)
大楠 秀樹
著
発行年月 |
2023年11月 |
|---|
|
|
言語 |
日本語 |
|---|
媒体 |
冊子 |
|---|
|
|
ページ数／巻数 |
158p |
|---|
大きさ |
21cm |
|---|
|
ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／農学／農業工学 |
|---|
|
|
ISBN |
9784526082986 |
|---|
|
商品コード |
1036730849 |
|---|
NDC分類 |
619.3 |
|---|
|
|
本の性格 |
実務向け |
|---|
|
新刊案内掲載月 |
2023年12月2週 |
|---|
|
商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1036730849 |
|---|
内容
小麦の起源、世界の小麦の生産や流通の動向と今後の展開、日本の取り組みや新たなアプローチなどに触れ、メインで小麦を砕いて使える形にした「小麦粉」について詳しく解説する。
