ハジュン・チャン（著者）：ハジュン・チャン
ロンドン大学経済学部教授
ロンドン大学東洋アフリカ学院（SOAS）で経済学を教えている。世界を代表する経済学者のひとり。著書に、『ケンブリッジ式 経済学ユーザーズガイド』（東洋経済新報社）、No.1ベストセラーとなった『世界経済を破綻させる23の嘘』（徳間書店）、『悪しきサマリア人（Bad Samaritans）』（未邦訳）などがある。
黒輪 篤嗣（翻訳）：黒輪　篤嗣（クロワ アツシ）
翻訳家
翻訳家。上智大学文学部哲学科卒業。ノンフィクションの翻訳を幅広く手がける。主な訳書に『新しい世界の資源地図』『ワイズカンパニー』（以上、東洋経済新報社）、『問いこそが答えだ！』（光文社）、『哲学の技法』『ドーナツ経済』（以上、河出書房新社）、『宇宙の覇者 ベゾスvsマスク』（新潮社）、『レゴはなぜ世界で愛され続けているのか』（日本経済新聞出版社）などがある。

牛肉、ライ麦、チョコレート、にんにく、えび……18の食べ物を巡る知の冒険
ロンドン大学人気教授が書いたまったく新しい入門書

コカ・コーラで「新自由主義政策」、鶏肉で「不平等」、いちごで「オートメーション」……
知っておきたい経済学の知識が身につく！

【推薦の言葉】
「名著だ。チャンは20年にわたり、ネオリベラリズムに代わるものを提供しようと精魂を傾けてきた。今、彼は研究人生の絶頂期を迎えている」――ダン・デイビース（英『ガーディアン』紙）

「チャンは複雑なことをわかりやすく説明するのが、ほんとうにうまい。料理でも、経済学でも、チャンの手にかかると、すこぶるおもしろい話になる」――ビー・ウィルソン（英『サンデー・タイムズ』紙）

「経済学の本を読んで、こんなに笑ったり、よだれが垂れそうになったり、反省させられたりしたのは初めてだ。楽しくて、深くて、食欲をそそる本だ」――ブライアン・イーノ

「素朴なネオリベラル料理だけで政策立案者たちは生きていけるという通念への見事な反駁の書。まさにご馳走のような一冊だ。世界各国の料理にまつわる機知に富んだ話とともに、経済の代案がずらりと並ぶ。ハジュン・チャンは本書によってあらためて、世界でも指折りのエキサイティングな経済学者であることを証明した」――オーウェン・ジョーンズ