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【MeL】図解山の幸・海の幸薬効・薬膳事典 ―果実・キノコ・海藻・魚介類50種―（健康双書）
池上 文雄
著
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数量
冊
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価格
\7,986（税込）
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発行年月 |
2019年05月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数／巻数 |
202p |
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ジャンル |
和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／栄養科学 |
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商品コード |
1038030495 |
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NDC分類 |
498.583 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1038030495 |
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内容
人間は、田畑で作物を栽培し、草原で家畜を飼育する農耕・牧畜生活の遥か以前から、海の幸、山や森の幸を採取して生きてきた。人間の食の原点にあるこの山と海の食材が、人間の健康を根っこで支えている。そこで、果実・キノコ・海藻・魚介などの山と海の食材５０種を集め、それらの漢方から見た薬効と薬膳的な利用法を追究した。薬として役立て料理にして活用する方法は、豊富なイラストでわかりやすく解説した。
