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丸善のおすすめ度
【MeL】野生のごちそう ―手つかずの食材を探す旅―【スマホ・読上】（亜紀書房翻訳ノンフィクション・シリーズ 4-1）
ジーナ・レイ・ラ・サーヴァ
著
棚橋 志行
翻訳
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数量
冊
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価格
\7,986（税込）
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発行年月 |
2021年05月 |
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言語 |
日本語 |
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媒体 |
電子 |
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ページ数／巻数 |
369p |
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ジャンル |
和書／社会科学／民族学・民俗学・人類学／民族学・民俗学・人類学 |
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商品コード |
1038043246 |
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NDC分類 |
383.8 |
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本の性格 |
学生用 |
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商品URL
| https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1038043246 |
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内容
人にとっての〝おいしさ〟は、野生にとっての不幸なのか。歴史、神話、地理学……深い学識を備えた環境人類学者が、世界各地で食用にされている野生動物をめぐる旅に出た。文明の恩恵に浴しながら天然の獣肉を過剰に追い求めた結果、私たちが得たもの、失ったものとは……。グルメの行き着く先を体当たりで探求する、思索に満ちた冒険ノンフィクション。——「美食」の先にあるものとは何か？
