商品詳細 | Knowledge Worker

【MeL】わかりやすい食品機能学（第2版）

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価格 \4,537（税込）
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出版社／提供元	三共出版
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	168p
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
商品コード	1038457472
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1038457472

内容

飛躍的な進歩を遂げている食品の三次機能について、この分野の第一線で活躍する研究者達が新たな知見を取り込み、わかりやすく解説した。

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