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よくわかる食品衛生学(食べ物と健康)

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価格 \3,190（税込）

発行年月	2024年09月
出版社／提供元	朝倉書店
言語	日本語
媒体	冊子
ページ数／巻数	7p,214p
大きさ	26cm
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
ISBN	9784254611182
商品コード	1039191892
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生
本の性格	テキスト
新刊案内掲載月	2024年11月1週
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1039191892

内容

管理栄養士や栄養士に期待される「食品安全」「食品衛生」の確かな知識のため，食の安全・安心に関する基礎的事項を正確かつ平易に解説．管理栄養士国家試験出題基準に準拠し必要事項を網羅．重要事項や難解用語には脚注や傍注をつけるなど配慮し，各章末には重要点を確認できる練習問題を配置した．

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