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【MeL】食の安全の落とし穴

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価格 \3,751（税込）
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発行年月	2024年06月
出版社／提供元	女子栄養大学出版部
言語	日本語
媒体	電子
ページ数／巻数	253p
ジャンル	和書／生命科学、医学、農学／食品・栄養科学／食品科学
商品コード	1039451448
NDC分類	498.54
基本件名	食品衛生
本の性格	学生用
商品URL	https://kw.maruzen.co.jp/ims/itemDetail.html?itmCd=1039451448

内容

食中毒から食品添加物、食物アレルギー、放射能まで一般市民の素朴な食品安全のギモンについて１冊で幅広くフォロー。解説は、食品安全の各ジャンルのトップランナー13人。最先端かつ信頼できる食のリスクの真実がつかめます。

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