【MeL】和食の文化史（スマホ・読上）
佐藤 洋一郎 著
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内容
目次
はしがき 第１章 人類の食、日本人の食 第２章 こんなにもある和食材 第３章 東と西の和食文化 第４章 都会と田舎の食 第５章 江戸と上方――都市部の食 第６章 二つの海――日本海と太平洋 第７章 海と里と山――里海・里地・里山 第８章 武家・貴族・商人の食 第９章 はしっこの和食 終 章 いくつのも「和食」を未来へ あとがき 参考文献
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